Pod koniec 2020 funkcjonowało w Polsce 85,5 tys. lokali gastronomicznych*. To o 2,2 tys. więcej, niż rok wcześniej.
Czy zatem pandemia COVID-19 wcale nie odbiła się na rynku tak mocno, jak mogłoby się wydawać?
Analiza wypowiedzi internautów, a także danych z agregatorów zamówień takich, jak Glovo, jest w stanie pokazać czy i jak bardzo pandemiczne obostrzenia spowodowały przeniesienie restauracyjnych posiłków do opakowań na wynos i termicznych plecaków dostawców. Rynek Food Delivery jeszcze przed pandemią rósł w tempie 40% rocznie.
Sprawdziliśmy, jak istotne dla przyszłości branży jest łączenie gastronomii z technologią.